Makanan yang dipanggang kaya akan garam, gula, lemak, dan kelembapan, serta rentan terhadap kontaminasi mikroba. Dengan perpanjangan umur simpan, amilopektin juga akan menua, mengakibatkan penurunan rasa dan mempengaruhi pandangan konsumen terhadap produk. Di sisi lain, selama proses pengiriman, makanan dalam kemasan fleksibel juga mudah terjepit satu sama lain, mengakibatkan deformasi dan kerusakan makanan. Walaupun pengisian nitrogen dapat digunakan untuk mengurangi deformasi, sisa oksigen dalam kemasan masih akan menyebabkan mikroba reproduksi.

Di bawah ini adalah beberapa tantangan yang sering dihadapi oleh industri makanan panggang:

Saat makanan yang dipanggang dikemas dalam jalur perakitan, letakkan sepotong deoksidizer untuk menghilangkan oksigen dalam kemasan, menghambat reproduksi mikroorganisme aerob, dan mencegah minyak teroksidasi dan terdegradasi. Untuk makanan yang tidak sensitif terhadap bau alkohol, Anda dapat memilih kartu pengawet alkohol untuk menghambat penuaan pati dan jamur. Makanan yang dikemas dengan nitrogen cocok untuk deoksidator non-besi (juga dikenal sebagai jenis organik, tekanan konstan, dan pengganti). Sambil menyerap oksigen, ia melepaskan gas karbon dioksida untuk menjaga tekanan gas dalam kemasan dan memastikan kantong atau tangki tidak menyusut, runtuh dan berubah bentuk.

Solusi spesifik dapat ditemukan pada produk berikut